Просто открытие года. Компания Astronaut Foods, занимавшаяся производством космической еды для NASA, продаёт приготовленные таким же образом продукты широкому потребителю. Можно попробовать, что ели космонавты на орбите.

Сегодня у нас в гостях космическое мороженое-сэндвич.

Для консвервации мороженого применяется лиофилизация (Freeze-drying) — процесс, при котором из продукта извлекается почти вся вода (96-99%), в то время как всё остальное остаётся нетронутым и не испорченным повышенной температурой.

При лиофилизации замороженный продукт высушивают в вакууме, излучением подавая на него некоторое количество тепла, достаточного для медленного испарения льда (минуя жидкую фазу), но не достаточно большого, чтобы повлиять на сам продукт.

Конкретно это мороженое не нужно макать в чай перед употреблением: утверждается, что слюны во рту достаточно, чтобы хорошо его смочить.

Выглядит как настоящее, но на ощупь просто твёрдое.

И очень хрупкое.

На вкус как картон, посыпанный сухим молоком. Но многим нравится. Например, один наш товарищ, большой специалист по употреблению мороженого, сказал что всё ок и мы просто ничего не понимаем. Не знаю, может быть, надо было жевать дольше. Один эксперимент не показателен, нужно повторить.

Но вообще пока на орбите нет нормального мороженого и коктейль бара, я туда не полечу, так им и передайте.